很多人以為用最貴的冰淇淋就能使用更長的使用壽命，其實不是的還是需要選擇合適的原料，任何一臺機器都是需要好的保養才能用的更久，才能發揮的的真正的價值。那該怎么選擇呢？

正確選擇冰淇淋原料：

冰淇淋粉

通常，冰淇淋粉價格越高，其奶脂含量越高，制作出的冰淇淋口感也更細膩。但，奶脂含量高的原料，其凝固點也高，不易成型。需要配上制冷強勁的冰淇淋機才能制作成型。奶脂含量低的原料，容易凝固，使用普通制冷效果的冰淇淋機即可，且不易造成凍缸。

a.奶脂低的冰淇淋原料（1kg售價10—18元），適用于制冷小的低端冰淇淋機（售價5000元以下）奶脂低的冰淇淋原料，更容易成型，但口感也相對較硬、較差。

b.奶脂中等的冰淇淋原料（1kg售價20—30元），適用于中檔冰淇淋機（5000元—8000元）。