超聲波洗碗機是利用的超聲波空化的原理，當超聲波形成的氣泡突然破裂的瞬間能產生超過1000個的大氣壓力，這種不斷產生強烈的微爆炸和沖擊波代替了人的手去搓洗碗碟，使被清洗物表面的污物遭到破壞，并迅速脫落。

因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗死角，實踐證明超聲波清洗的潔凈度更高。

超聲波清洗對不規則大面積、狹縫、細孔、溝槽之類的表面高質要求特別有效。

超聲波洗碗機具有：清洗、除菌等功能。

360度全方位清洗，特別適合清洗中餐餐具，中餐油膩重、碗又深，普通洗碗機很難洗干凈。超聲波洗碗機由于液體分子的振動可以繞到深碗內，不存在清洗不到的死角。

噪聲小清洗速度快，一般物料清洗時間為數十秒。

超聲波洗碗機具有除菌的作用，主要利用超聲波的超聲強度、頻率、作用時間對傷寒桿菌、葡萄球菌、部分鏈球菌及大腸桿菌等進行強烈殺傷打擊。耗水量少，功耗小，以水或有機溶劑代替傳統的燃油類清洗劑，降低清洗成本。

超聲波洗碗機結構簡單、使用壽命長。獨特的超聲波轉換電路，優質的超聲波換能器件，保證了使用壽命及工作的穩定性。均采用不銹鋼板制造，整體不銹鋼結構設計，符合衛生標準。

不需用專用洗滌劑：傳統洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗潔精除油更快。