至少燙的開水，當然，可以洗去塵埃碗或油污，這也不是不可以。隨著使用餐巾擦，多數起不到消毒的效果。有很多人覺得消毒濕紙巾，所以用來擦拭碗筷，這是不 正確的。濕巾含有潤膚劑等多種化學成分，所有不能吃進肚子里，用紙擦碗反而會增加安全隱患。事實上，熱燙碗，更擔心食物中毒。事實上，餐具消毒不完全充滿 了微生物殘留，但隱患在食物是最重要的事情。沒有完全加熱肉類，例如，冷菜或切片水果的地方時間太長。

  
    對餐具來說，高溫煮沸是最常見的消毒方式，很多病菌殺死通過高溫消毒。用開水燙，但不能達到效果，只能餐具上的灰塵。高溫消毒的效果，真正實現必須有兩個條件，一個是溫度，另一個是時間。一般來說，致病性大腸桿菌、沙門氏菌、霍亂弧菌等，大多數100℃高溫1 - 3分鐘或80℃加熱10分鐘才會殺死。所以，燙碗只有少量的微生物死亡，蒸汽沸騰，循環或使用紅外，廚房消毒碗柜等是有效的方法。
   
    而泡菜產品含有細菌的數量不是很多，但是這類產品通常不是一個長的保質期。
   
    首先，確保：在滅菌前，什么是成品含有細菌，PH值是多少，是什么博士下的病原體或腐敗細菌生長在不改變產品屬性、殺菌、什么是成品含有細菌；PH值是多少，PH值的病原體或腐敗的生存或繁殖。比較滅菌前后，導致產品特征的變化。
   
    其次，當確認之前有很多細菌殺菌時，只有提高技術，改善原料。蔬菜前原材料嚴格清洗養護，表面滅菌消毒；腌固化液體沒有其他細菌（不知道你是否可以添加乳酸菌，如不加菌、咸的液體，確保無菌）；固化過程確保封閉環境，防止污染的混合細菌在固化過程中。

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