今天小編與大家分享一下中型的商用洗碗機的主要結構，何謂中型洗碗機呢？中型洗碗機是指洗滌量在400-500框每小時的洗碗機，如：威順的通道式r-1e，中型酒店、賓館、連鎖餐廳、食堂　　

中型自動洗碗機結構。它主要由箱體、噴射管、清洗倉、上下碗架（碗籃）、過濾網、水泵、水箱、電熱管、供水系統、排污系統、控制及顯示系統等組成。其背面的進水管通過水閥接到水源，冷熱水排污管和溢流管均通往排水溝。

　　
　　工作原理與過程：
　　
　　使用前，先打開外水閥進水，待3～5分鐘自動停止進水后，機內電熱管即給水加溫，水溫由溫顯儀顯示。當水溫達86°C～90°C時，溫控儀便自動切斷加熱電流，這時便可洗碗。先拉動密封鎖，放下密封門，拉出碗架，將倒去食物渣雜的碗碟餐具放進碗籃后推入清洗倉，關好密封門。然后按動啟動按鈕，工作指示燈亮，經2分鐘工作指示燈滅，表示清洗完畢。這種洗碗機從進水、升溫、顯溫、控溫到清洗及補充進水等過程均為自動控制。