目前在中國家庭用不用洗碗機是仁者見仁、智者見智，但人員集中用餐的商用場所，商用洗碗機使用的必要性非常明顯：

長龍洗碗機

首先是干凈衛生的需求。

酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數多，人口流動性大，交叉感染的幾率增大，餐具的清潔衛生是大家關注的大事。這些場合因為餐具種類的不同、餐具數量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機也提出不同的技術規范。飯店因為通常是瓷質餐具，而且循環使用，所以，對餐具清洗的要求也特別高。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質地的餐盤或碗，或用密胺類的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇高效、去污強的金裕超聲波洗碗機方可滿足其要求：從自動除渣、自動清洗，科學洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿菌、蛋白質、淀粉及各類細菌完全被殺滅，無殘留。

人工洗碗成本高

另外，酒店、賓館選擇洗碗機的理由除了大家所熟知的干凈衛生外，還能大大減少人工成本、水電成本等各項費用。

特別是目前洗碗工難招。過去人工洗碗需要5個人，現在只需要2-3個人；過去人工洗碗一般花費2-3小時，現在只要1小時基本可以完成同等工作量；過去洗碗工難招更難留，現在因為工作量大大減輕，洗碗工工作非常輕松，更愿意長期干；過去只要洗碗工不在，洗碗工作就一團糟，現在如果洗碗工有特別情況請假等，隨便找個人都可以代替；過去水、洗潔凈使用量很大，現在金裕更節省水，洗潔精用量也少，不用專用洗滌劑，手也不苦了。

省人省力省錢是酒店、賓館、食堂、餐廳等商用場所使用洗碗機的另一大訴求。

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