洗碗機、果蔬清洗機和消毒柜，是我們常見的商用廚房設備，那么三者有什么不同呢？我們又該如何分辨呢？

  洗碗機是用來自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設備，按結構可分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機關單位食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，并增進清潔衛生。現在，多種小型洗碗機已經上市，正逐漸進入普通家庭。

按洗碗機的用途可分為商用洗碗機和家用洗碗機。

　　1.商用洗碗機適用商業用途，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、大強度、短時間處理。

　　2.家用洗碗機只適用于家庭，主要有柜式和臺式兩種。臺式洗碗機為小型機，一般洗滌容量不超過5套餐具。柜式洗碗機則稍微大一點。

　　洗碗機除了可以清洗餐具以外還可以對餐具進行消毒殺菌。

   果蔬清洗機則是主要給果蔬進行清洗消毒的一種設備，它具有很強的殺菌、消毒，降解農藥作用。用果蔬機洗過的蔬菜，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長保鮮期2—3倍。

　 消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給餐具等進行殺菌消毒、保溫除濕的工具。

   洗碗機和果蔬清洗機、消毒柜三者都具有消毒殺菌的作用，他們各自有各自的使用范圍。