商用洗碗與家用洗碗機不同，通常用于酒店、食堂機構、餐廳等，洗碗的數量要遠遠大于家用洗碗機的數量。那么商用洗碗機操作流程一般是怎樣的?今天就拿揭蓋洗碗機為例，分享一下操作流程。

一準備

1、打開進水閥

2、接通電源

3、檢查藥液

4、檢查上下洗臂組合、過濾網、溢流管是否安裝到位

5、關閉機門啟動旋鈕，開始自動注水加熱

6、綠燈常亮，準備就緒

二運行清洗

1、碗碟刮渣，花灑龍頭沖洗（過臟時手工預洗）、分類

2、裝框

3、將洗筐推入洗碗機，關閉機門

4、綠燈閃爍，正在清洗

5、綠燈常亮，清洗結束
6、打開機門，取出洗筐

三關機

1、將開/關按到“O”位置，關機，綠燈熄滅

2、關閉電源，關水龍頭

3、將排水管拔出，排干水箱中的水
4、關閉門

四清潔機器（每天）

1、打開門，取出過濾網和溢流管。

2、請確認食物殘渣沒有進入水泵濾網。

3、清潔機器內部。

4、重新裝好過濾網和溢流管。

5、正確安裝水箱底部過濾網。

注意：不要使用任何氯化物、酸性物或研磨性產品及金屬刷清潔機器。

五清潔機器（每周）

1、逆時針擰松固定螺釘（A）。

2、取出并清潔清洗臂和噴淋臂。

3、重新安裝好所有的零部件。

4、如欲拆卸洗臂，請旋松洗臂上的螺母，即可將洗臂取下。擰下洗臂上面的垃圾口蓋可沖洗洗臂內部。

5、洗臂可上下互換。

注意：洗臂內可能存有熱水，請關閉機器至少5分鐘后再拆卸洗臂，以免燙傷。

總結一下：洗碗機的操作流程主要分為回收、除雜、初洗、洗凈（烘干）和收納。洗碗機規范的使用以及定期的保養，不僅有助于延長洗碗機的使用壽命，還可以節約成本/時間，提高餐具的清潔度，更加衛生安全。