在眾多大大小小的餐廳中，食客們絡繹不絕的來來往往，吃飽喝足后剩下的滿桌子餐具，有盤子、杯子、筷子等，然后等待服務員過來收拾餐桌，餐具被食物上的調料染上后變得油膩、五顏六色，有時候是拿都不好拿起來，但一家餐廳的餐具是有限的，這樣的餐具需要馬上清洗出來供下次盛菜使用。

洗碗阿姨在整個餐廳當中是最辛苦的一個，因為稍微好一些的餐廳，在飯點時都是爆滿的，翻臺率高帶來高收益，同樣需要餐廳高效能運轉，但不管怎樣，洗碗阿姨這個崗位都是不可或缺的。我們來算一筆賬，請一個洗碗阿姨，在一線城市里月薪要三千，還要買保險，林林總總算起來一個洗碗阿姨的聘用成本是4500元每月，一年下來就要54000元，基本上一個餐廳至少要聘用兩位洗碗阿姨，因為人工是不可能日日不休的干活的，一年就是十萬元的成本，足夠高昂吧？

如果有一臺洗碗機，僅需要一位人工來操作，而且價格在一萬二到一萬八之間，不但洗碗效果比人工洗得干凈，洗完后還干得快，一臺就能用個七八年，保養得好用個十年都沒問題，你買不買？

選購一臺商用洗碗機最主要的是要解決洗碗的問題，洗得快、洗得干凈是最主要的，洗碗機一般耗水都不多，耗電的多少是跟效能相關的，比如東沛揭蓋式洗碗機，一次洗碗只要60秒耗水量僅為2.6L，耗四分之一度電這樣，一個300人流量的餐廳餐具一個人一小時就輕松搞定。

洗碗最怕的就是粘在盤底，燒糊燒焦的食物怎么也弄不干凈的那種，一邊沖洗一邊刮的經歷實在很挑戰耐性，其實這也是水的溫度不夠高，高溫下就可以輕松解決這個問題，東沛揭蓋式洗碗機漂洗溫度82-92度，完美解決盤底難洗的問題。

洗碗機本身洗碗不殺菌，但是洗碗過程中溫度到了也一樣能達到殺菌效果，東沛揭蓋式洗碗機擁有雙層溫度控制，洗滌溫度55-65度，漂洗溫度82-92度，這樣的密閉環境中的高溫，可以殺死絕大多數對人體有害的細菌。

在使用安全上，東沛揭蓋式洗碗機是非常讓人放心的，洗碗一共分為洗滌和漂洗兩個過程，在洗碗過程中只要蓋子揭起，洗碗機會馬上停止工作，但不建議故意這樣做，水流是有慣性的，這種自然現象還是注意一下。

在節約能源這點上，東沛揭蓋式洗碗機也是非常好，洗碗機是靠熱力和水沖壓把碗洗干凈的，當洗碗機不使用時，水燒到合適洗碗的溫度就不再耗電。所以可以洗碗機開機放置一整天，隨時洗隨時用。

洗碗體驗能親自試試就去試試，洗碗體驗涵蓋范圍比較廣，包括是否易于操作、是否使用了雙層隔熱機罩、是否基于人工體學設計、性能是否穩定，甚至還包括洗碗機上蓋推拉是否輕松，這方面的使用體驗最好親自試用。

還是得提醒大家一下，洗碗機使用完之后，清洗下水箱，把過濾物倒掉，內部保持清潔干凈洗碗才更放心，最后祝大家生意興隆，常年發財！