很多餐廳老板，尤其是第一次開餐飲行業的，對很多廚房必要的設備可能不是很了解，以下東沛廚具提供的分類供您參考，希望對大家有所幫助：

  1、廚房設備可按照使用類型來分，中式餐廳、西式餐廳、披薩店等，中式有中式的廚具，西式主要以炸烤煎為主，西餐一般都是披薩為主。類型不一樣廚具產品也不一樣。

  2、廚房設備按照用途來分，可分為以下五大類。

  第一類是儲藏廚房設備用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

  第二類是洗滌廚房設備用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

  第三類是調理廚房設備用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。

  第四類是烹調廚房設備用具第五類是進餐用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、萬能蒸烤箱等也開始大量使用。

  第五類是商用洗碗機了，洗碗機的效率遠遠大于人工，具有消毒烘干，對客戶的安全有保障。

東沛餐飲廚房設備集團專注做餐飲廚具23年，東沛人秉持“追求第一，銳意進取”的服務宗旨，為廣大做餐飲同仁提供最優質的產品。