讀者朱小姐向記者反映了她在用餐時遇到的奇怪事。據朱小姐介紹，她曾就這些情況當場與餐飲企業溝通，可企業負責人卻以“看不清楚”、“每個人口味不同”等理由搪塞。朱小姐問，餐具衛生到底怎么判斷？  

 　帶著這個問題，記者日前走訪數家餐飲企業，發現注意這個問題的消費者其實不多，由此為商家留下了逃避責任的空間。  

  中午12點，在市中心的一家茶餐廳，服務員一見有消費者就主動送上茶水，幾乎所有的消費者都直接飲用，沒有人關心茶杯的清潔程度。但記者仔細觀察發現，部分茶杯存在杯底油膩的情況，似乎洗得并不十分干凈。無獨有偶，在一家排著長隊的拉面館中，消費者拿到的是磨砂質地的餐具，摸上去有明顯的油膩感。但在記者觀察的半個小時中，沒有一名消費者向服務員提出更換要求。有關專家因此提醒，對于那些明顯油膩或者滴水的餐具，消費者應該提高警惕，要求服務者更換。同時，對于那些已經擺在餐桌上的餐具，消費者也要多留個心眼，因為這其中同樣存在安全隱患。一名就餐的年輕女士對記者說：“我也覺得碗有點不干凈，可又拿不出什么證據，想想大概是磨砂的碗都是這個感覺。”該面館的一名服務人員則表示，很少有消費者對餐具提出異議：“我們都消毒過的，眼睛又看不到細菌，要換是沒道理的。”

  眼睛看不見細菌并不代表安全。據市食藥監管部門透露，在近期的執法檢查中，發現不少餐飲企業提供的餐具表面存在細菌超標的問題，有時超標量甚至達到100倍。還有一些企業則把剛剛從消毒水中拿出來的餐具直接送上餐桌，而按照規定，清洗消毒后的餐具應該是干燥的。

  按照業內人士的指點，記者在昨天下午2點左右又暗訪了幾家餐廳。為此，有專家建議，餐廳有必要為提前擺放的餐具置備防蟲罩，用餐者也應關注這一問題，督促餐廳進行改進。在本市東部的一家中型餐廳，這一時段已沒什么用餐者，但二十幾張餐桌上均擺放了整套碗碟。服務員說，這是為晚上5點后的生意做準備。可此時，正有兩只蒼蠅在餐廳里飛來飛去，還時不時地停留在碗碟上。“你們怎么不打蒼蠅？”面對記者的詢問，營業員不以為然地指指墻角掛著的滅蠅燈：“（蒼蠅）飛過去自然會被打死的。”看來，在餐具從擺放出來到顧客用餐的3個小時間，極有可能與蒼蠅多次“親密接觸”。  

據了解，我國在2004年曾出臺《餐飲單位衛生監督量化分級管理》制度，對餐飲企業的餐具擺臺時間做出明確要求：“保持清潔，餐具擺臺在就餐前1小時之內”。但由于這一制度不具備強制性，不少餐飲企業并不遵守。

  老板您有沒有遇到這樣的問題了，因為餐具不干凈被投訴，影響生意。您有沒有因為擔心請洗碗阿姨而煩惱了，洗碗工成本過高而，管理難，餐具經常在隨著阿姨的心情時常干凈，時常不干凈。這些問題肯定很多老板都有擔心，如今人工工資上漲，生活水平提高，那該怎么解決這些問題呢！

  小沛給您提供一站式洗碗機洗滌方案，真正地幫您解決問題，降低成本不是紙上談兵。東沛洗碗機專注洗碗機15年，擁有成熟的產品，完善的售后服務網點，全國聯保，超久的售后保障。全免費提供洗滌間方案，只需要您一個電話：400 822 6233 所有的問題我們幫您解決，免費上門服務，免費送貨上門，免費安裝使用，免費培訓使用，免費提供保養指導。這些還不算什么，主要東沛的洗碗機質量好，三年零故障，進口機芯保障，貨真價實。 快來了解一下吧！我們竭誠為您服務。

  東沛官方網站：http://on4rac.com