火鍋店的老板在選用一臺適用自己店里的洗碗機時肯定會有很多的煩惱，火鍋店一般的餐油污會比較重，火鍋盤比較大，常用的洗碗機很難會有很好的洗滌效果。那火鍋店應該怎樣選擇一臺合適的洗碗機呢？

  第一，火鍋店洗碗機必須滿足以下條件，集除渣，除油，消毒，殺茵，清洗等功能于一身。

  第二、火鍋店洗碗機具有省水，省電，省氣，省力，省人工功能，

  第三、火鍋店洗碗機體積要比較小，因考火鍋店廚房空間有限，所以此機的占地面積不要太大，一般不要超過一個平方耗水量極少

  第四、火鍋店洗碗機還需要操作簡單，洗滌效率高，降低清洗餐具成本，全程操作人數約為1人，一鍵操作，安全，速度快，最好還是市場上電腦程序控制，時間，水溫，噴淋，洗好提醒。